Talleres de 5 semanas

Talleres de 5 semanas

Cinco Continentes - Cinco semanas Curso de Artes Culinarias

En este curso, se encontrará con personas que comparten su pasión por las artes culinarias, y juntos usted aprenderá a preparar recetas de diferentes culturas. En San Ignacio University, nosotros le ayudaremos a mejorar su talento para cocinar con nuevas ideas y técnicas.

Aprender a preparar los platos típicos de un país o región nos acerca a su cultura, su historia y sus tradiciones a través de los sentidos del gusto, el olfato e incluso el tacto. Venga a viajar por el mundo con nosotros en un viaje lleno de sorpresas sabrosa.

AFRICA

En África, la comida no es tanto una cuestión de satisfacer una necesidad fisiológica como una razón para reunirse, celebrar o rendir homenaje a alguien. Gastronomía de Sudáfrica, que cuenta holandés del Cabo, influencias indias y marroquíes, es conocido por sus sabores y uso de especias como la nuez moscada, la pimienta y chiles audaces.

LAS AMERICAS

En América, hay una gran variedad de tradiciones y platos típicos que se distinguen por los elementos culturales de cada región. Desde América del Norte a América del Sur, vamos a preparar recetas tradicionales y algunos nuevos platos inspirados en técnicas e ingredientes tradicionales.

EUROPA

Una de las características de la cocina europea es el hecho de que un plato se puede preparar de diferentes maneras, dependiendo del país y la región en donde se prepara. La variedad de esta cocina se incrementó en la época colonial con la introducción de nuevos ingredientes, enriqueciendo las cocinas de los pueblos conquistados también.

ASIA

Cocina asiática es conocida por sus colores, aromas, frescor y tradiciones milenarias. Dentro de la diversidad de las diferentes regiones, existen elementos comunes que lo distinguen. Además, se utilizan muchas especias potenciadoras del sabor, así como los métodos de cocción básicos tales como la fritura y cocción al vapor, que conservan los colores de los alimentos. Vamos a preparar platos inspirados en recetas asiáticas, con ingredientes clásicos del continente.

OCEANIA

Cocina Oceanic es joven, fresco y relativamente nuevo en el mundo de la gastronomía. Cuenta con la influencia de los colonos británicos e irlandeses, así como la de los inmigrantes asiáticos y mediterráneos. Los platos principales consisten en carne y verduras. Experimentar con nuevos platos y diferentes ingredientes, y descubrir lo que hace esta cocina sabrosa e innovadora.

Repostería y Pastelería

Permítanos llevarlo a través de la harina y el azúcar a un mundo de hornear y la decoración. Usted va a adquirir conocimientos básicos y hornear pasteles y habilidades en sólo cinco semanas, centrándose en una especialidad diferente cada semana.

Pastelería Dough

En este taller, los participantes aprenden los métodos tradicionales necesarios para preparar la masa choux, bizcocho y masa quebrada. Además, usted aprenderá las aplicaciones de cada tipo de masa.

Natillas tradicionales

Este curso hace hincapié en todas las técnicas necesarias para preparar flanes y pasteles de queso, así como para decorar platos.

Pastelería francés y Confecciones

Esta parte del curso está diseñado para proporcionar a los estudiantes las herramientas básicas para la preparación de pasteles franceses típicos, así como confituras tradicionales y contemporáneos.

Chocolate y Petit Fours

Descubra el arte de hacer pastelitos, chocolate templado, el chocolate moldeado y chocolates con diferentes tipos de relleno.

Pan del artesano

Durante esta semana, vamos a demostrar las habilidades y técnicas necesarias para la elaboración de pan artesanal, que incluye pan dulce y pan de masa fermentada, cuyo sabor se desarrolla a través del proceso de fermentación.

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Talleres de 5 semanas

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